花生浸出油设备生产的毛油如何去除黄曲霉毒素？

　　不管是直接榨取的花生毛油还是花生浸出油设备萃取的毛油，其中都会含有 些黄曲霉毒素。而花生油精炼设备的精炼过程中无法将花生浸出油设备生产的花生毛油中毒素去除到标准的水平。下面就从花生浸出油设备所生产毛油中黄曲霉毒素的理论说起，讲述近几年关于去除黄曲霉毒素的 新研究。

　　黄曲霉毒素是植物在发霉或者是储存不当的情况下生成的黄曲霉素，在 定的条件下与 些物质发生反应生成的。而花生浸出油设备的高温，真空，高压的加工条件正是黄曲霉素转化为黄曲霉毒素的关键性因素。所以 般说来花生浸出油设备萃取得到的油脂比直接榨取油脂中多含的黄曲霉毒素要多。

　　在近几年关于黄曲霉毒素的去除研究中，大致有三种途径，脱除毒素，毒素转换为化合物，分**素。这三种途径具体体现的方法就是物理途径，化学途径以及生物方式。

　　黄曲霉毒素的去除方法中，物理和化学途径是 常见的。而物理的脱毒方式只是将原本的在花生浸出油设备生产的毛油中的毒素直接抽取出来释放到环境中去，并没有从根本上解决毒素的毒性;化学的转化方式虽然将毒素除去，但是会在花生浸出油设备生产的花生毛油中产生新的杂质，不利于油脂的精炼。

　　生物方式是 新的科技，目标就是既彻底解除毒素的毒性又不会破环花生浸出油设备生产油脂的质量，但是这 方式成本代价太高，不利于工业生产。

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