山茶油精炼设备精炼毛油酸值是怎样变化的?
发布时间:2016-02-17 来源:
在对山茶油精炼设备处理山茶籽油的过程中,油脂的酸值会发生数次变化,并 终稳定。河南粮院小编记录了山茶油精炼设备处理的各个环节,山茶籽油的酸枝变化,下面给大家共享。
茶籽油毛油的酸值,经过计算为4.62mg/g;碱炼之后,油脂的酸值为0.380mg/g;脱色处理之后,酸值为0.377mg/g;脱臭处理之后,酸值为0.324mg/g;冬化处理之后,酸值为0.316mg/g。
上述出现的变化,其中碱炼后酸值降低是由于碱炼环节中和了油脂中的游离脂肪酸。脱色处理的时候加入活性白土,含有 定量的无机酸。脱臭的时候,去掉了部分的游离脂肪酸和活性白土带入的无机酸,因此酸值也会降低。山茶油精炼设备冬化处理的时候游离脂肪酸会形成结晶被除去,因此油脂的酸值也被降低。
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