玉米油精炼设备各个精炼工段 佳参数的研究

　　玉米油精炼设备中玉米毛油经过脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭等工艺后可以得到浅黄色、透明澄清及储藏稳定的玉米精炼油。本文对玉米油精炼设备的各个工艺进行研究，通过单因素实验和正交试验得到精炼工艺的 佳参数，研究结果如下：

　　1.按照玉米油精炼设备工艺流程，首先对玉米毛油脱胶工艺进行研究。玉米油脱胶工艺的 佳参数为：磷酸添加量 0.3%，加水量5%，温度75℃，水化时间40min，玉米油精炼设备在此脱胶条件下，脱胶效果 好，玉米油中磷脂含量降到0.042mg/g，油脂得率为95.08%。

　　2.玉米油精炼设备脱酸的 佳工艺参数为：在脱酸温度85℃，Na OH 质量分数10%，超碱量0.25%(总用碱量为3.6%。)脱酸 30min。脱胶玉米油在 佳脱酸工艺条件下进行碱炼，得到的玉米油酸值为 0.31mg/g，脱酸油得率为 95.79%。

　　3. 混合脱色剂的 佳比例为活性炭：活性白土=1:10，脱色 佳工艺参数为：脱色温度 110℃，脱色剂用量2.5%，脱色 25min。在此条件下得到的脱色玉米油，呈浅黄色，没有异味，脱色油得率为 95.69%。

　　4. 脱蜡的 佳工艺参数组合为：脱蜡时间13h，结晶温度为15℃，硅藻土添加量为3.5%。脱蜡后油脂得率为93.03%。

　　5.玉米油精炼设备脱臭的 佳工艺参数为：脱臭真空度 0.133k Pa，温度250℃，脱臭时间为2h。在此条件下玉米油中的游离脂肪酸降为 0.021%，POV 为 0.7mmol/kg，玉米油中的臭味物质基本除去。

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