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玉米深加工设备加工原粮进行脱胚和制糁需要哪些技术要求?

时间:2019年01月25日   来源:河南粮院   关键词:玉米深加工设备
    随着玉米深加工设备的发展,玉米可以通过脱胚加工制成玉米糁。我们知道,玉米在进行加工前需要进行脱胚处理。玉米深加工设备对玉米进行脱胚是有一定的参数标准的。今天,我们一起来看一下玉米深加工设备进行脱胚的要求是什么。关于类似的问题我们在过去也进行过讲解比如:《玉米深加工设备进行制糁工序的细节操作及技术创新
      玉米深加工设备是由众多小设备组成的,而且在整个操作流程中也需要经过好几个处理步骤。玉米深加工设备进行脱胚时,要求脱胚效率高,并且要保持胚的完整,不过分损伤,这样可以保证玉米糁的口感。
      玉米在经过玉米深加工设备破碎后,应分成4-6瓣,粒形整齐。其次,破碎后的混合物中,尽量减少整粒和接近整粒的大碎粒,并减少粉和小糁的数量。

      以上是关于玉米深加工设备对玉米脱胚制糁的要求,通过以上分析我们可以看出,玉米深加工设备在对玉米进行加工时,对设备的效率要求很高,玉米深加工设备的效率高了,才能保证工作一次性完成,避免因多次加工造成口感差的问题。因此,企业在生产玉米深加工设备时一定要注意提高设备的工作效率,保证玉米制品的质量。

玉米深加工设备

1. 玉米清理:
   玉米清理一般采用筛选、风选、去石、磁选等方法,采用两筛一去石一磁选两风选的流程。
   筛选是玉米清理中的主要方法,常用的筛选设备有振动筛和平面回转筛两种。去石一般采用干法去石,主要使用比重去石机。磁选一般选用永磁筒或永久磁钢,以清除玉米中磁性金属杂质,避免金属进入后续设备,影响生产安全和成品质量。
2. 玉米水汽调节:
   玉米水汽调节是指在加工时用水或水蒸气湿润玉米子粒,增加玉米皮和胚的水分含量,使皮层韧性增加,与胚乳的结合力减小,容易与胚乳分离,胚乳易被分离,胚乳易被粉碎。而玉米胚在吸水后,体积膨胀,质地变韧,在机械力的作用下,易于脱下,并保持完整。润汽能够提高湿度,加快水分向皮层和胚乳的渗透。
3. 玉米脱皮和脱胚:
   玉米的脱皮可分为干法和湿法两种。玉米干法脱皮是玉米经过清理后,不经过水汽调节工序,直接进入脱皮设备进行脱皮,这种方法适合于我国北方地区在秋季加工刚收购的高水分玉米(18%以上)。玉米清理后,经水汽调节工序后脱皮,称为湿法脱皮。这种方法在玉米加工(特别是提胚制糁)中采用的较为普遍,尤其是加工低水分玉米,必须采用湿法脱皮,否则将严重影响脱皮效率和提胚率。
   脱胚与破糁的目的在于利用机械的力量破坏玉米的结构,改变其颗粒形状和大小,使之符合工艺和成品的要求。提胚与破糁是胚与胚乳分离的重要工序,因为在脱皮过程中,只有一部分胚与胚乳分离,大部分仍结合在一起,经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。

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