河南粮院简谈玉米加工设备工作中顺畅操作的技术关键有哪些？

     贾爱霞在《小麦加工过程中营养组分的变化和富集工艺的研究》表明：各系统之间比较，营养成分含量基本上是皮磨的大于心磨的，尾磨和渣磨的系统粉营养成分含量也较高，淀粉含量的规律则与这些营养素呈相反趋势，心磨系统粉含淀粉量 高，对于 终产品而言，胚芽是各营养成分（除淀粉）含量 高的产品。通过对不同出粉率面粉进行的各项指标的测定得到，营养成分含量从 低出粉率35%到 高出粉率97%，有逐渐增高的趋势。
      玉米是我国许多地区的主要食粮。尽管它的营养价值很高，但因其品质粗糙，口感差，人们 般都不太喜欢食用。特别是近几年，随着生活水平的不断提高，城市里以玉米为主要食粮的人越来越 少。通过玉米加工设备，生产出以玉米为原料的味美可口的粮食制品，不仅可以满足人民生活水平提高的需要，同时也是提高企业经济效益的有效途径。
使用 多的玉米加工设备就是膨化机了，只需将玉米装入膨化机内，密闭加热，玉米中的水分在高压高温下达到过热状态(但不汽化)。经过 段时间后，突然打开膨化机的盖子或使玉米突然从膨 化机中挤出。由干外界压力不高，玉米中的过热水分急剧汽化，就会像炸弹爆炸 样，发出 声巨响，使玉米膨胀成多孔、疏松的结构。
     同时，由于在密闭的情况下进行高温高压处理，能使玉米中的淀粉彻底糊化，不易回生，并且使 些长链的淀粉断裂成短链的糊精和麦芽糖。玉米加工设备的种类很多，既有适合乡镇企业使用的 小型膨化机，也有适合家庭使用的轻便膨化机，还有适合食品工厂使用的大型连续式膨化设备和自动膨化设备。

在粮食加工企业，常常需要将收购的玉米、小麦等进行深加工，从而进行产品制作。在对粮食进行加工时，大多是将粮食磨制成粉，传统的磨粉设备就是石磨，后经过不断的加工改造有了现在的 石磨机组，它是以电力发动，带动设备进行运转，使粮食在玉米加工设备中被磨制成粉。

     在操作玉米加工设备时，应首先了解整个机组的工艺路线和流量平衡表，根据玉米加工设备的不同取粉量，分别调整到合适的轧距。应能马上找出原因，迅速排除。对整个风网，应有确切的了 解，把每个风闸调整到正确的位置，以保证生产顺利进行，防止提料管掉料。由于提升管掉料，增加回车粉，同时会浪费电能。
随着人们对生活水平的提高和信息化时代的到来，人们对信息的传播很快，接受的也快。人们对粮食加工生产的**问题和粮食加工设备生产厂家的认识也有了极大帮助。因此，如何在万千的 杂粮加工设备生产厂家中脱颖而出，就是需要不断的加强企业创新研发的发展。
     玉米加工设备行业作为 个前景比较辽阔的行业，竞争也比较激烈。我国的玉米食品加工起步较晚，技术上面跟欧美发达国家还有很大的差距，玉米加工设备行业首要就是提高产品质量，加强 新产品 开发，这也是玉米加工设备企业能否在未来的食品加工机械行业市场上占据 席之地的关键所在。
针对这种情况，玉米加工设备企业需积极引进国外新技术，消化吸收，由逐步摸透到**掌握。加强相关关键技术，核心技术的研究，鼓励开发创新，争取研究出 多新产品， 好的满足市场的 需 求。玉米等杂粮食品的热卖，促进了玉米制品行业的发展，从而也促进了玉米加工设备行业的发展。玉米制品企业想要提高节约成本，质量可靠的玉米加工设备，对玉米加工设备进行保养维护。

     环境 须适宜，放置在较平稳的地方，周围环境应清洁、干燥、通风。在使用玉米加工设备时，开机前 须先检查主机腔内有无杂物，物料粉碎前 须先经检查，物料内不允许混有任何杂质，以 免 对玉米加工设备造成损坏。

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