如何将毛油经过精炼成食用油？

　　毛油经初步处理，如重力沉淀，过滤和离心的分离方法处理后方能进入精炼程序：精炼程序包括.脱胶、碱炼、脱色、脱臭、脱蜡和脱脂。

　　油脂脱胶

　　脱除毛油中胶溶质性杂质的工艺过程叫作脱胶，油脂精炼工艺中 般是先脱胶。

　　水化脱胶是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性，把 定数量的水或电解质稀溶液在搅拌中加入毛油中，使毛油中的胶融性杂质吸水膨胀，凝聚并分离除去的 种脱胶方法。水化脱胶分为高温水化。中温水化，低温水化等，现只介绍中温脱胶。