菜籽榨油成套设备所生产的菜籽油必须精炼的原因

　　尽管菜籽榨油成套设备所榨取的菜籽油香味浓郁，而且工艺简单成本比较低，但是菜籽榨油成套设备所压榨的菜籽油时无法直接食用， 好是在超市中购买精炼菜籽油。

　　为什么说菜籽榨油成套设备压榨的菜籽油要少吃呢，众所周知，菜籽榨油成套设备所榨取的菜籽油有 种独特的香味，其实大家不知道茶籽油的香味主要来自芥子油苷。芥子油苷本身是无害的，只是其不稳定高温被分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物，芥子油苷的分解物可能会造成甲状腺肿大，甚至造成肝脏肾脏肿大，严重时可引起肝出血和肝坏死。

　　此外，茶籽油中有 种脂肪酸——芥酸，长期摄入过多的芥酸，可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚，损害心血管功能，甚至诱发心肌炎，还可能影响生殖功能。目前，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织已建议，食用菜籽油中的芥酸不得超过5%。 些国家对食用油中的芥酸含量作出严格限制，比如欧盟限制不能高过5%，美国限制其含量不能高过2%，我国2004年定的标准是不能高过3%。而未处理的菜籽油，芥酸含量高达40%。

　　菜籽榨油成套设备榨取的菜籽油虽然保留了油的风味，但其中的芥子油苷、芥酸含量却难以控制，很容易超标，增加健康风险，不宜作为家庭用油长期食用。菜籽油要想**食用， 须经过精炼设备的多重精炼工段，精炼后菜籽油中大量对人体有害的成分都会被去除。精炼设备虽然可以造成食用油中营养成分的损失，但是 多的去除了食用油中严重危害人体健康的物质。

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