精炼设备精炼的食用油与土榨油到底哪个更好呢？

　　现在有 些地方受“天然食品”，“健康食品”这些饮食观念的影响，人们喜欢去食用 些加工 少的食品，因此在城市的农贸市场或者菜市场里面有时候会发现有对花生进行土法压榨的小门店，经常很多人排队在榨油。但是土榨油和市场上出售的精炼设备精炼过的食用油，究竟哪 种好呢?

　　首先我们要了解 下土榨油，土榨油属于毛油，很多人感觉这花生亲眼看着榨成油，拿回家直接用了，没有添加就没有污染，天然健康，其实不是这样。毛油中含有很多的杂质，包括物理性的颗粒杂质和 些溶解在油里面的杂质， 关键的是含有很多危害人体健康的成分，比如黄曲霉毒素、多环芳烃、农药成分残留等等。确实没有在加工的过程中添加其他成分，可是本身却含有大量的有害成分，你感觉健康吗?

　　而精炼设备精炼过的油，则针对性的通过多个环节去除了这些有害的物质，得到的是符合国家标准的食用油。毛油经过精炼设备的精炼，不但去除了黄曲霉毒素、农药残留、油料渣滓、多环芳烃等等有害成分，使油脂使用 健康。经过精炼之后的油脂，不但光泽 佳，而且有 长的存放时间，不容易变质。并且在炒菜的时候，出烟少;炸东西的时候，起沫少。

　　我们平时使用油脂的习惯都是高温加热之后使用，炒菜的时候油脂的温度 般都是200度左右，毛油如果直接使用，在200度的温度下会发生很多的反映，油脂的营养成分会大量降低，同时声称有害物质。而经过精炼设备处理的食用油，能在200度的温度下保持很好的稳定性，不论是营养还是健康方面都 胜 筹。

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