玉米油脂精炼设备脱蜡处理的原理是什么呢？

　　玉米毛油中含有很多的蜡质，这些蜡质成分是由高级脂肪酸和 元醇酯，属于是类脂化合物。油脂中含有蜡质，会对油的口感和品质有严重的影响，因此使用玉米油脂精炼设备对油脂进行脱蜡处理是非常重要的。玉米油脂精炼设备脱蜡处理的时候的原理是什么，河南粮院小编给大家介绍 下。

　　玉米油脂精炼设备脱蜡的原理，是利用油脂和蜡质的溶解度不同，在40℃以下，蜡质会随着温度的逐渐降低而结晶析出。在进行脱蜡处理的时候，要使玉米油脂精炼设备的温度保持在合理的范围内，温度过高会导致蜡质的析出不完全，而温度低则会导致损失增大，都是不允许发生的。脱蜡的温度和时间对处理后的油脂质量有很大影响，直观影响就是食用油的色泽和透明度。

　　传统的脱蜡处理 般是在脱臭处理之后，由于在进行油脂脱蜡的时候往往加入硅藻土等助滤剂，所以在脱蜡之后油脂中往往带有异味，对精炼玉米油的 终品质有影响。河南粮院生产的玉米油脂精炼设备，改进了精炼玉米油的工艺和流程，将精炼玉米油的脱蜡放在油脂脱臭之前进行。这样经过调整之后， 终精炼玉米油之后的品质会 高。

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