花生榨油成套设备去除黄曲霉毒素的方法和原理

　　在花生榨油成套设备所生产的植物油脂中含有黄曲霉毒素，这些黄曲霉毒素的去除是 要的，河南粮院在总结了近30年的粮油设备生产经验之后，特研制和开发了 种由两个罐体组成的花生榨油成套设备去除黄曲霉毒素的方法。这种花生榨油成套设备去除黄曲霉毒素的效果**，可以满足客户朋友的全部需求以及国家的各项标准。下面我们这里介绍 下。

　　花生榨油成套设备去除油脂中黄曲霉毒素的原理：

　　1.黄曲霉素耐热。油脂中的黄曲霉毒素的耐热性比较好，高于280°才会发生裂解。而且其有着**的不溶于水的性质，亲油性良好或者是 些有机溶剂也是很好的可以溶解黄曲霉毒素的，如氯仿和甲醇，但不溶于乙醚、石油、和乙烷。在碱性作用下，其结构中的内酯环可被破坏形成香豆素钠盐，该盐能溶于水。在酸性条件下，能发生逆反应，恢复其毒性。

　　2.黄曲霉毒素的**。①.碱炼配合水洗法。可采用高温淡碱工艺，初温为75℃左右，碱液浓度为8-10°BE’,超碱量占油量的0.05-0.1%，终温为90℃-95℃，洗涤温度为85℃左右，洗涤水添加量占油量的10%-15%，洗涤至废水酚酞检验合格为止，可以使油中含黄曲霉毒素将至含量以下[5]②吸附剂吸附法。黄曲霉毒素能被活性白土、活性炭等从油中除去，加入活性白陶土或活性炭等吸附剂，搅拌后静置沉淀，取上层清油，毒素含量大为降低。如在含毒花生油中加入1.5%的活性白土，可使毒素从每公斤100微克将至10微克以下。

　　3.化学药品破坏法。化学药品无去毒法，用 些化学制剂如次氯酸、次录酸钠、过氧化氢、氨、氢氧化钠等处理，对去除黄曲霉素都有 定效果。在氨的作用下能使毒素内酯环裂解，达到去除目的，黄曲霉素总量减少93%以上。

　　4.紫外线辐射法。根据紫外线的光生化反应动力学，辐射的能量以量子形式传递的特点，运用BOUGUER-LAMBERT-BER定律，辐射强度在不同介质的穿透深度处的变化规律，使油脂在密闭器内以油层不超过20毫米厚度流动，通过紫外线照射区。根据黄曲霉素吸收紫外线 大波长的性能，使紫外线波长和黄曲霉毒素吸收紫外线波长范围重合，采用大范围波长的220-380毫米的高压汞灯紫外线大剂量照射，将紫外线能量以量子形式传递，导致黄曲霉毒素结构突变，细胞死亡，破坏杀死黄曲霉素B1、B2、G1、G2、M1、M2等都有 个糠酸呋喃结构和香豆素结构，特别要破坏杀死黄曲霉毒素B1、M1和G1中二呋喃环上的双键，使其不能发生环氧化反应，形成黄曲霉素2、3环氧衍生物，以达到去毒的目的，去毒率可达97-99%，能达到不得检出的良好效果。

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