花生油精炼设备脱胶的生产经验总结——河南粮院

　　由于榨油成套设备生产的花生毛油具有黏度大，磷脂等胶质，不能直接通过物理精炼去除以达到花生高级烹调油的质量指标，而花生油精炼设备放入中和碱炼又不能去除油品中 种令人讨厌的气味，影响精炼花生油脂独有的风味。

　　为满足市场对花生高级烹调油的需要， 须通过花生油精炼设备工艺的化学精炼才能达到质量要求，而对于不同品质的原料油，由于其质量指标相差较大，因此在花生油精炼设备生产时需要采用不同的生产工艺才能得到合格的花生高级烹调油。

　　对于磷脂和胶质含量较低的二级花生油，花生油精炼设备采用中温短混较好，磷酸添加量 0. 05 %～ 0. 15 %即可;

　　而对于磷脂和胶质含量稍高的预榨花生油，花生油精炼设备易采用中温中混为好，磷酸添加量0.1 %～ 0. 15 %即可; 而对于品质较差的浸出毛花生油，则要采用低温长混，且磷酸添加量为 0. 1 %～0.2 %。

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