国外米糠油设备精炼米糠油工艺的 新脱酸技术——液晶态脱酸

　　米糠油设备的脱酸工艺在随着国内外粮油专家的研究成果而 代代的 新。 近国外的米糠油设备厂家就研发了 种 新型的脱酸工艺——液晶态脱酸。精炼米糠油的这种脱酸工艺完全跳出了物理和化学精炼脱酸的理念，是 种全新的脱酸方法。

　　液晶态脱酸是根据脂肪酸在某 PH范围内可以形成液晶态的物体的原理，轻易将游离脂肪酸与油脂分离。在米糠油设备厂家的实验中，将设备中的操作温度保持在75度左右，加入过量的水，在米糠毛油中加入NAOH溶液调节PH，知道达到6.38时，游离脂肪酸就会转化为脂肪酸钠(该物质是液晶相)。然后再根据油脂中，油脂，脂肪酸钠以及水等物质的密度不同，进行分离即可。

　　在米糠油设备中，液晶态脱酸工艺，避免了精炼米糠油消耗高，以及破环谷维素等营养成分的难题。液晶相脱酸技术不仅大大提高了谷维素的利用率，而且脱酸损耗比较低，其酸值炼耗比为 1∶0.65~1∶0.75。米糠油的脂肪酸钠的液晶相属于溶致液晶，液晶态脱酸的应用技术属于国际上的新技术，目前该法在国内外鲜有研究和报导。

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