油脂加工设备针对不同的油料其加工工艺是有所差异的

　　消费者所购买的食用油是从油料种植，收获，储存以及加工之后才能达到餐桌之上。由于各油料的生长环境，储存条件以及油脂机械加工工艺的不同，在初次榨取的毛油中含有的杂质，水分以及非甘油酯成分的种类和含量也是不尽相同的。这些杂质的存在会影响食用油的口感，营养，以及色度。所以初次榨取的毛油 须经过油脂加工设备的精炼工艺才能健康的食用。

　　油脂加工设备的精炼工艺其实就是毛油的除杂过程，将毛油中所含有的水分，固体杂质以及 些不利于储存的游离脂肪酸等物质去除的过程。这不是 个油脂机械工序就能完成的过程，包括：

　　蒸馏，油脂加工设备通过加热蒸发掉萃取过程中引入的溶剂。脱胶，让热水冲洗油脂充分搅拌并静置沉淀出树胶和蛋白质。中和，或脱氧，用氢氧化钠或者碳酸钠处理油，去除游离脂肪酸，磷脂，色素和蜡。漂白，去除不好看的颜色，用硅藻土，活性炭，活性土去除不良色泽。脱蜡，或者防冻，提高油脂透明性，油脂加工设备通过降低温度，去除析出固体物。油脂机械除臭，通过高温高压蒸汽蒸发掉不稳定的可能导致不正常的气味和口感的化合物。防腐，添加防腐剂以利于油脂保持稳定。

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