毛油精炼设备精炼工艺要避免过犹不及

　　毛油精炼设备加工过程中，为了追求食用油光亮的色泽，不停的要求精炼设备提高油的纯度，减少油中含有的其他杂志的色泽，但 味的追求光亮的色泽，会使油中有价值的营养物质被过滤掉，甚至会产生其他对人体有害的物质，这样的过度加工精炼，反正使油失去了它应有的价值，河南粮院机械为大家介绍 下如何避免过度精炼。

　　1.精炼工艺介绍

　　日常食用油基本上都是植物油，植物油的精炼过程包括：脱胶、脱酸、脱色、脱臭和脱蜡,以过滤有害物质,**不良气味,提高油的品质。

　　2.食用油含有的营养物质

　　在对粮油原料进行加工时,除了富含蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素外,还富含其他多种营养物质、微量元素和生理活性物质,这些营养成分对人体健康十分有益。但遗憾的是,由于过度加工,这些营养成分流失严重,有的在成品粮油中的含量已微乎其微。

　　3.错误理念

　　人们认为，油的颜色越淡越好，越是透亮越好，其实不然，这其中不但流掉了油中本该含有的营养物质， 为了提亮色泽而加入 些对人体有害的物质，这样对色泽的追求，使食用油发生了营养价值及对人体危害的危机。

　　4.控制方法

　　对于植物油精炼的设备工艺需要严格把关，根据不同油料的特性，选择不同的工艺来处理，从而在 大程度上保证了食用油的营养价值， 防止了过度精炼的问题。

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