油脂精炼设备是花生黄曲霉素的克星

 　　花生是 容易遭受黄曲霉素攻击的农作物，被霉菌感染的花生不仅不能直接食用，榨出的油也具有危害。黄曲霉素是致癌物质，毒性 强要数B1,控制黄曲霉素的含量对花生油的品质，对人体的健康都具有重要意义。下面就有河南粮院给大家介绍三种去除黄曲霉素的方法：

　　物理方法：

　　物理方法可分为两种，吸附法和辐照法。我们 为常见的是吸附法。吸附法主要是指在油脂精炼设备中加入活性炭，白土，硅藻等吸附剂。这些吸附剂能去除毛油中色素的同时去除黄曲霉素。

　　辐照法是指在精炼设备内部加入紫外线灯，γ—射线对原油进行照射处理。其脱毒原理是紫外线对黄曲霉素进行照射，破坏分子结构，是黄曲霉素发生化学变化或者分解反应，其毒性都会丧失。

　　化学方法

　　化学方法是指采用添加化学剂，如氢氧化钠、次氯酸钠、臭氧、铵盐。其中常见的是氢氧化钠，毒素被强碱破坏内部结构，从而降低毒素含量。

　　生物处理法

　　在原油中加入无公害酶，利用酶的专 性，将毒素分解，这种方法效率相对较低。

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