怎样利用油脂成套设备榨出香味浓郁的花生油?

　　花生油的香味儿很浓 ，也是人们生活中 常食用的油脂类，生产浓香花生油，要选择新鲜，子粒饱满，无破损，无霉变，无虫蚀，品质优良的当年花生仁儿。花生油在生产时， 般采用螺旋榨油机进行压榨之后，再进入油脂成套设备进行精炼。

　　浓香花生油生产的两个关键工序是炒籽和冷滤。炒籽工序 般采用滚筒炒籽机，直接火作热源，炒籽时间为30～40分钟，炒籽温度达180℃以上，要求炒籽均匀，不焦不糊，不夹生，掌握合适的炒籽。炒籽后要迅速冷却，并去除脱落的花生红衣。冷却过滤工序 般采用冷却油罐，将其在搅拌下缓慢冷却至20℃左右，然后将其油脂打入板框滤油机进行粗过滤。冷却粗滤工序的冷却水温要求在20℃以下，在冬季可采用循环水池的冷水，但 定要保证冷却水的清洁，以免冷却油罐中换热盘管的结垢和堵塞。当夏季水温较高时，需要用冷冻机组提供的低温冷却水作为冷却介质对油脂进行冷却。

　　浓香花生油产品质量要符合国家标准，花生油具有特殊的香味，为 佳的食用油之 ，在我国大多数地区，其价格都高于其他油脂。采用普通油脂成套设备和精炼工艺生产的花生油香。花生仁要有好的储藏条件， 好是低温储藏，品质差的花生仁无法加工出好的浓香花生油产品。