河南粮院给您介绍菜籽油的食用功效和营养价值

营养价值

　　经过精炼设备的提纯的菜籽油中胆固醇含量较少， 般含有 定量的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育都具有十分重要的功效。此外菜籽油中还含有花生酸、芥酸、亚麻酸等成份。

　　功效作用

　　菜籽油非常容易被吸收，人体对菜籽油的吸收率可达99%，其对血压的调节也有 定得功效，血糖、血脂、争强**、改善记忆力以及睡眠质量也具有特殊作用。

　　但菜籽油中缺含人体 需的脂肪酸，且不经精炼设备提纯的菜籽油含有对人体发育不力的芥酸和芥子苷等物质。河南粮院在这里建议大家使用精炼设备提纯后的菜籽油。

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